SALSINOS
Braune Saucen
Unter den warmen Saucen ist die Rotweinsauce der Favorit für Steaks und Wild.
Eine dichte konzentrierte Pfeffersauce mit grünem Pfeffer passt besonders zu Lende vom Schwein oder Kalb.
Der Mund steht weit offen, die Augen tränen, Schnappatmung setzt ein – die Soße ist zu scharf!
Eine wirklich gute Soße braucht Knochen und Röstgemüse für einen dunklen Fond.
Rezepte für Nudelsauce sind einfach, oder? Aber diese Tipps sind wichtig.
Die Jägersauce ist eine sehr aromatische Pilzsauce. Sie passt sehr gut zu Schnitzel und Wild.
Die meisten Rezepte für Orangensauce gibt es für Ente. Sie besitzt eine erfrischende Säure, die perfekt zu gebratenem Geflügel passt.
