Süße Saucen

Früchte sind die Basis vieler süßer Saucen. Das macht diese so verführerisch.

Karamellsaucen brauchen nur vier Zutaten: Zucker, Sahne und Vanille zum aromatisieren. Naja, nicht ganz.

Die Sabayon bzw. Zabaglione ist das bekannteste Dessert aus der italienischen Küche.

Die Basis für die Erdbeersauce ist eine so genannte Crème Anglaise, eine englische Creme.

Die Joghurt-Minze-Sauce passt hervorragend zu Früchten wie frischen Erdbeeren, glacierten Pfirsichen oder Birnen.