Vinaigretten & Dips

Die erfrischende Wirkung von Minze und Koriander als Dip in Kombination mit Joghurt, muss man einfach probiert haben.

Sie ist ein Klassiker unter den Dips aus der mexikanischen Küche.

Neben der Sauce Hollandaise ist die Bozner Sauce sicherlich die Beliebteste zum Spargel.

Der Aioli Dip stammt aus der Provence. Er basiert eigentlich auf einer Mayonnaise, die mit Eigelb aufgeschlagen wurde.

Diese Mayonnaise ist etwas aufwändig, aber dafür schmeckt sie mit einem Trick wunderbar noch Tomaten und Basilikum.

Skordalia ist ein traditioneller Dip bzw. eine Vorspeise aus der griechischen Küche. Er besteht hauptsächlich aus Kartoffeln und Knoblauch.

Schafsmilch und Edelschimmel, mehr braucht es nicht für ein Roquefort-Dressing. Naja nicht ganz.

Sie ist ein Klassiker unter den kalten Soßen schlechthin, vor allem für Bratkartoffeln, Sülze & Co.