SALSINOS

Handwerk für Saucen

Anbraten

Anbraten

Das Anbraten von Fleisch oder Gemüse dient vor allem einem Zweck.

Passieren

Passieren

Für das so genannte Passieren gibt es es nur einen Weg. Alles muß durchs Sieb.

Entfetten

Entfetten

Wer seine Saucen entfetten möchte, greift meist zur Saucenkelle.